首先，食品卫生安全是最重要的，一定要选择正规的外卖。确保饮食卫生，减少意外感染的风险，最好是自己吃过的实体店面。 尽量选择清炒的菜，不要选择红烧的、酱爆、油炸的，比如当下流行的盖浇饭就不适合肾友。避免食用调味品、添加剂多的外卖，防止摄入过多钠、磷、嘌呤等物质。 注意荤素搭配，不要全是大鱼大肉为主，要注意营养均衡。不喝荤汤，防止摄入过多有害脂肪。吃外卖时，如果饭菜太过油腻、味重，可以把菜放在水中涮一涮，去掉多余的油脂和盐分。

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三、饮食上的注意事项：

1、优质蛋白：蛋白质是我们身体重要的营养物质，摄入量：1.2 g /（Kg ·天），至少 50% 为优质蛋白。计算示例：一位60公斤的肾友，每天应摄入：

总蛋白质： 60×1.2＝72克

优质蛋白： 72×50%＝36克

“好” 蛋白 （动物蛋白为主）含必须氨基酸多，代谢废物少，如：鲜奶、鸡蛋、鱼、瘦肉等。

2、低盐

肾病患者每日摄入的食盐量在3-6g左右，其中肾功能异常、有明显水肿的肾友食盐摄入量应不超过3g。如何控制钠盐摄入过量？

（1）做菜时少放盐和酱油

（2）含钠高的调味料，如味精、醋、番茄酱等，尽量少用

（3）避免咸菜、咸蛋、酱类及各种腌制品

（4）罐头食品、薯片等零食盐份高，需限制食用

（5）菜汤和肉汤中含盐也高，应避免用来拌饭或大量饮用烹调菜肴如何选材？

（6）采用新鲜食品，享用食品本身所特有的鲜味

（7）选用易于入味的原材料，如蛋等

（8）使用香辛调料增加食物味道，如辣椒、姜、蒜、芥末、柠檬、洋葱等。

3、控磷

高血磷会增加肾病患者的死亡风险，采取低磷饮食，限制磷的摄入：800～1000 mg/d。高磷血症的危害：肾性骨病、软组织钙化、继发性甲状旁腺功能亢进、皮肤瘙痒。

4、控钾

高钾血症危害：肌肉：四肢乏力、手足及口周感觉麻木等心脏：心跳减慢、心室纤颤、心脏骤停严格控制钾摄入量，提防高钾血症！

每日摄入量：2～3克。

蔬菜如何去钾？

蔬菜可浸泡半小时以上或水煮3min，再烹调，可减少摄入钾1/2～2/3根茎类应去皮，切成薄片，用水浸泡1日，不断更换水，可减少钾的含量 1/2 ～ 2/3。其他去钾技巧超低温冷藏食品比新鲜食品含钾量少1/3。

总结：

最后，甚好血液透析中心提醒大家，不管是不是肾友，都建议控制好吃外卖的频率并且慎重地选择适合自己的外卖，这样才能降低不当饮食对肾脏的伤害！返回搜狐，查看更多