奶牛是乳用品种的黄牛，经过高度选育繁殖的优良品种。目前，我国的奶牛主要以黑白花奶牛为主，从1980年开始引进此品种，此品种适应性强、分布范围广、产奶量高、耐粗饲。奶牛主要可分为乳用品种及乳肉兼用品种两大类，其中乳用品种主要有荷斯坦奶牛、娟姗牛、爱尔夏牛、更赛牛、乳用短角牛；乳肉兼用品种有瑞士褐牛、丹麦红牛、西门塔尔牛（德系、中系）和中国的三河牛、草原红牛、新疆褐牛、科尔沁牛等。

资料来源：公开资料，华经产业研究院整理

本文节选自华经产业研究院发布的《2022年中国奶牛养殖行业分析，下游乳制品需求强劲，奶牛存栏量持续增长「图」》，如需获取全文内容，可进入华经情报网搜索查看。

得益于近年来全球乳制品产业快速发展及奶牛养殖规模化不断推进等因素，近年来全球奶牛数量持续增长。据资料显示，2022年全球奶牛数量达140016千头，同比增长0.89%。

资料来源：USDA，华经产业研究院整理

从奶牛数量地区分布情况来看，全球奶牛存栏量集中在印度，欧盟和巴西等地区，其中印度是全球奶牛存栏量最多的国家，2022年奶牛数量达59500千头，占全球奶牛数量的42.87%。其次为欧盟和巴西，占比分别为14.56%和12.17%。而我国作为奶制品消费大国，2022年奶牛存栏量占比仅为4.61%，由此可见，我国奶牛养殖规模仍有较大提升空间。

资料来源：USDA，华经产业研究院整理